牛初乳水解蛋白多肽冻干粉

康平生物是国内**拥有牛初乳水解蛋白多肽生产许可证的单位。专利技术ZL201310279512.1 采用生物活性酶，将分子量10万道尔顿以上的免疫球蛋白，酶切分为2000道尔顿以下的小分子免疫 球蛋白肽，可以直接被人体消化吸收，快速进入血液系统发挥功效。

牛初乳水解蛋白多肽相对普通牛初乳粉，拥有改善溶解性、降低致敏性、提高吸收利用效率等显著 优势。产品适用于部分水解配方奶粉、低敏配方奶粉等。

改善溶解性：

牛初乳中蛋白质含量高达60%~70%,蛋白质作为有机大分子化合物，溶解性和分散性极差。通 过水解工艺后，蛋白质的溶解度随温度和酸度的增加而增加，即使在等电点也高达91.4%,在 20~60℃内，其溶解度高达****。故水解蛋白质水溶性好，适用的酸度和温度范围广。

降低致敏性：

乳球蛋白是乳清蛋白中*主要的蛋白组分(占60%以上),其中的β-乳球蛋白可能导致婴幼儿和 成人过敏，这是牛初乳产品的普遍缺陷。我们的产品通过水解蛋白质工艺，将蛋白质分子分解为 较小的肽链，可实现变态反应源的减少，降低了产品的致敏性。

提高吸收利用效率：

人体主要以小肽的形式吸收蛋白质，小肽被人体吸收和利用的效率比游离氨基酸高26%。小肽被 吸收后可直接被人体的细胞、血液和组织利用；而氨基酸被吸收后，还要通过肝脏合成小肽后，才 能被人体利用。通过体外水解，蛋白质的生物利用效率显著提升，一些原本不易被吸收的成分也 变得易被吸收。